La experiència on la
gastronomia es converteix en salut
Una jornada única on xefs de referència i experts en salut s'uneixen per transformar la teva manera d'entendre l'alimentació, el benestar i la teva energia dià ria.
Inspiració, aprenentatge, prà ctica i connexió
Què és Gastro-Salut?
No és només un esdeveniment. És una experiència transformadora.
Descobreix com la gastronomia i la salut estan connectades i com aplicar-ho al teu dia a dia.
Comprar entrades a Koobin
Què hi trobarà s?
L’aigua com a fil conductor
L’aigua connecta la gastronomia, la salut i la sostenibilitat, i serà el fil conductor d’aquesta jornada.
Ponències d'alt nivell
Xefs i experts en salut comparteixen el seu coneixement i visió.
Tallers prà ctics
Aprenentatge actiu que podràs aplicar des del dia següent.
Brunch saludable
Gastronomia que cuida, amb ingredients de qualitat i plens de sabor.
Networking real
Connexions autèntiques amb persones que comparteixen la teva inquietud.
Ponents de Gastro-Salut
Xavier Cañellas · Xavier Aguado · Dr. Alexandre Olmos · Joan Roca · Anna Paré · Marcos Vázquez · Paco Roncero · Jordi Bordas · Xevi Verdaguer
Comprar entrades a KoobinPrograma oficial de la jornada
Divendres 5 de novembre de 2027 · Auditori de l’Hotel Evenia Olympic Palace, Lloret de Mar
Obertura de portes
Recepció i lliurament d’acreditacions abans d’accedir a l’auditori.
Xavier Cañellas · De què serveix viure 100 anys? Biografia, biologia i l’art de viure
Xavier Aguado · La cuina dels colors: el color com a mapa d’antioxidants
Pausa per al cafè i per fer contactes
Temps per descansar i conversar a la zona d’expositors.
Dr. Alexandre Olmos · Del plat a l’ADN. Pot el que mengem canviar l’expressió dels nostres gens? Alimenta els teus gens: el poder ocult de l’epigenètica
Joan Roca · Sostenibilitat emocional, econòmica i mediambiental: la importà ncia de l’aigua
Anna Paré · Alimenta el teu cervell: de la ciència a la cuina
Dinar de tastets
Dinar oficial de la jornada en format degustació.
Marcos Vázquez · La força i el moviment, passaport a la longevitat
Paco Roncero · L’alimentació i l’exercici: canvi de rutines
Jordi Bordas · B-Concept, la pastisseria saludable
Xevi Verdaguer · Alimentació saludable, la importà ncia de la microbiota
Tancament i cloenda
Conclusions i agraïments.
Per a qui és?
Per a persones interessades en salut, alimentació i benestar.
Si vols transformar la teva relació amb el menjar, descobrir com la gastronomia pot ser la teva aliada per sentir-te millor i connectar amb experts que estan revolucionant aquest camp.
Comprar entrades a Koobin
Què t'endurà s?
Coneixement
De la mà dels millors referents.
Eines
Prà ctiques i aplicables al dia a dia.
Inspiració
Per transformar els teus hà bits.
Connexions
Persones amb la mateixa inquietud.
Entrades per a Gastro-Salut
Tria la teva localitat per a la Jornada de Gastro-Salut del 5 de novembre de 2027.
Comprar entrades a Koobin