Montserrat

Oswald

📅 14 de novembre de 2026  |  🕤 09:30h - 19:30h

La experiència on la
gastronomia es converteix en salut

Una jornada única on xefs de referència i experts en salut s'uneixen per transformar la teva manera d'entendre l'alimentació, el benestar i la teva energia diària.

Inspiració, aprenentatge, pràctica i connexió

Ponents de la Jornada Gastro-Salut

Què és Gastro-Salut?

No és només un esdeveniment. És una experiència transformadora.

Descobreix com la gastronomia i la salut estan connectades i com aplicar-ho al teu dia a dia.

Vull viure aquesta experiència
Experiència Gastro-Salut

Què hi trobaràs?

Coffee break de benvinguda

Comença la jornada amb energia i connexió des del primer moment.

Ponències d'alt nivell

Xefs i experts en salut comparteixen el seu coneixement i visió.

Tallers pràctics

Aprenentatge actiu que podràs aplicar des del dia següent.

Brunch saludable

Gastronomia que cuida, amb ingredients de qualitat i plens de sabor.

Networking real

Connexions autèntiques amb persones que comparteixen la teva inquietud.

No t'ho perdis

Reserva la teva plaça

Abans que s'esgotin

Ponents destacats

Joan Roca

Joan

Roca

Cuinar per cuidar

Paco Roncero

Paco

Roncero

Innovació a la cuina

Jordi Bordas

Jordi

Bordas

Reinventar el dolç

Xevi Verdaguer

Xevi

Verdaguer

Salut interior

Marcos Vázquez

Marcos

Vázquez

Energia i estrès

Anna Paré

Anna

Paré

Alimentació que sana

Dr. Alexandre Olmos

Dr. Alexandre

Olmos

Salut integrativa

Xavier Canellas

Xavier

Canellas

Benestar

Xavier Aguado

Xavier

Aguado

Hàbits transformadors

Programa de la jornada

09:30 – 10:35
El dolç que cuida: pastisseria amb impacte immunometabòlic
Presentació científica + showcooking + tast
10:35 – 10:50
Transició
Temps per canvi d’escenari i preguntes breus
10:50 – 12:00
Cuinar per al moviment: gastronomia per a la vida activa
Xerrada aplicada + demostració culinària
12:00 – 12:30
Coffee break
Networking i tastets
12:30 – 13:30
Mediterrània vs. piràmide nord-americana: evidència, cultura sostenibilitat i cuina
Conferència comparativa + showcooking
13:45 – 15:30
Dinar / pausa llarga 2 h
Temps per dinar i activitats paral·leles
16:00 – 17:00
Longevitat a tot color: fitoquímics i microbiota
Exposició científica + showcooking per colors
17:00 – 17:15
Transició
Temps per canvi d’escenari i preguntes breus
17:15 – 18:15
Epigenètica al plat: cuina que modula l’expressió gènica
Presentació científica + demostració de plats
18:15 – 18:30
Transició
Temps per canvi d’escenari i preguntes breus
18:40 – 19:45
Memòria i cuina: estratègies pràctiques per a la salut cognitiva
Xerrada pràctica + micro-showcooking i tast

Per a qui és?

Per a persones interessades en salut, alimentació i benestar.

Si vols transformar la teva relació amb el menjar, descobrir com la gastronomia pot ser la teva aliada per sentir-te millor i connectar amb experts que estan revolucionant aquest camp.

Vull la meva entrada
Assistents a Gastro-Salut

Què t'enduràs?

Coneixement

De la mà dels millors referents.

Eines

Pràctiques i aplicables al dia a dia.

Inspiració

Per transformar els teus hàbits.

Connexions

Persones amb la mateixa inquietud.

Aforament limitat

Places limitades

Quan s'ompli, es tanca. No et quedis fora d'aquesta experiència que transformarà la teva relació amb la gastronomia i la salut.

Comprar entrada ara

La gastronomia pot ser
la teva millor medicina.

14 de novembre a l'Auditorium Hotel Evenia Olympic, Lloret de Mar. Una jornada per transformar la teva salut des de la cuina.

Reservar la meva plaça

Auditorium Hotel Evenia Olympic, Lloret de Mar • 09:30h - 19:30h