La experiencia donde la
gastronomía se convierte en salud
Una jornada única donde chefs de referencia y expertos en salud se unen para transformar tu manera de entender la alimentación, el bienestar y tu energía diaria.
Inspiración, aprendizaje, práctica y conexión
¿Qué es Gastro-Salud?
No es solo un evento. Es una experiencia transformadora.
Descubre cómo la gastronomía y la salud están conectadas y cómo aplicarlo en tu día a día.
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¿Qué encontrarás?
El agua como hilo conductor
El agua conecta la gastronomía, la salud y la sostenibilidad, y será el hilo conductor de esta jornada.
Ponencias de alto nivel
Chefs y expertos en salud comparten su conocimiento y visión.
Talleres prácticos
Aprendizaje activo que podrás aplicar desde el día siguiente.
Brunch saludable
Gastronomía que cuida, con ingredientes de calidad y llenos de sabor.
Networking real
Conexiones auténticas con personas que comparten tu inquietud.
Ponentes de Gastro-Salud
Xavier Cañellas · Xavier Aguado · Dr. Alexandre Olmos · Joan Roca · Anna Paré · Marcos Vázquez · Paco Roncero · Jordi Bordas · Xevi Verdaguer
Comprar entradas en KoobinPrograma oficial de la jornada
Viernes 5 de noviembre de 2027 · Auditorio del Hotel Evenia Olympic Palace, Lloret de Mar
Apertura de puertas
Recepción y entrega de acreditaciones antes de acceder al auditorio.
Xavier Cañellas · ¿De qué sirve vivir 100 años? Biografía, biología y el arte de vivir
Xavier Aguado · La cocina de los colores: el color como mapa de antioxidantes
Pausa para café y networking
Tiempo para descansar y conversar en la zona de expositores.
Dr. Alexandre Olmos · Del plato al ADN. ¿Puede lo que comemos cambiar la expresión de nuestros genes? Alimenta tus genes: el poder oculto de la epigenética
Joan Roca · Sostenibilidad emocional, económica y medioambiental: la importancia del agua
Anna Paré · Alimenta tu cerebro: de la ciencia a la cocina
Almuerzo degustación
Almuerzo oficial de la jornada en formato degustación.
Marcos Vázquez · La fuerza y el movimiento, pasaporte a la longevidad
Paco Roncero · La alimentación y el ejercicio: cambio de rutinas
Jordi Bordas · B-Concept, la pastelería saludable
Xevi Verdaguer · Alimentación saludable, la importancia de la microbiota
Cierre y clausura
Conclusiones y agradecimientos.
¿Para quién es?
Para personas interesadas en salud, alimentación y bienestar.
Si quieres transformar tu relación con la comida, descubrir cómo la gastronomía puede ser tu aliada para sentirte mejor y conectar con expertos que están revolucionando este campo.
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¿Qué te llevarás?
Conocimiento
De la mano de los mejores referentes.
Herramientas
Prácticas y aplicables al día a día.
Inspiración
Para transformar tus hábitos.
Conexiones
Personas con la misma inquietud.
Entradas para Gastro-Salud
Elige tu localidad para la Jornada de Gastro-Salud del 5 de noviembre de 2027.
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